Ouvido absoluto é um fenômeno auditivo, geralmente considerado raro, que se caracteriza pela habilidade de uma pessoa identificar ou recriar uma dada nota musical, mesmo sem ter um tom de referência.

Portanto, uma pessoa com ouvido absoluto tem a capacidade de formar uma imagem auditiva interna de qualquer tom musical marcado por um símbolo apropriado (nota, letra). Assim, pode naturalmente identificar qualquer tom acusticamente apresentado (ouvido absoluto passivo) e, mais raramente, cantar qualquer tom de memória, sem referências externas (ouvido absoluto ativo). A distinção entre os ouvidos passivo e ativo não parece ser muito importante. Não há evidências de que uma pessoa possa ter um bom ouvido absoluto ativo enquanto falhe no passivo ou vice-versa. As pessoas que têm um verdadeiro ouvido absoluto afirmam que reconhecem tons imediatamente e sem usar truques como o zumbido ou assobio.

Embora o ouvido absoluto em seres humanos normalmente seja dependente da classificação dos tons de acordo com as convenções de notação musical, não é simplesmente o nome da nota musical que pode ser identificado mas sim as próprias qualidades da nota, segundo os dotados dessa habilidade. As características de um tom são identificadas com maior exatidão do que mais ou menos uma tolerância de frequência de 70% predefinida pelo intervalo de semitons que forma a menor unidade na notação musical ocidental. O possuidor de tal ouvido pode dizer se um tom tocado acusticamente é mais agudo ou mais baixo em relação a uma entonação padrão interna a tal possuidor. Verifica-se que a entonação padrão de diferentes possuidores de ouvido absoluto pode ser diferente, dependendo do nível de entonação a que tenham sido expostos quando crianças. Isso se torna evidente quando possuidores de ouvido absoluto relatam achar difícil escutar ou tocar música em um nível de afinação que difere do seu padrão interno.

No idioma inglês, tal capacidade de ouvir e, imediatamente, reproduzir o som ouvido é chamada perfect pitch. A expressão sugere, porém, que possuidores de ouvido absoluto são abençoados com audição bem melhor do que a das outras pessoas ou que são, de certo modo, capazes de medir a frequência apenas por ouvir, com bastante exatidão, a nota. Isso não é bem verdade. Embora essas pessoas, assim como a maioria dos músicos, sejam capazes de avaliar sons mais precisamente que outros, isto está relacionado à sua devoção ao som e, em especial, ao treino. Em experimentos de percepção sonora, possuidores de ouvido absoluto produzem resultados que normalmente não são diferentes dos de outras pessoas. Em especial, nos ouvidos dos possuidores de ouvido absoluto ocorrem mudança de percepção e desvios de oitava, assim como em pessoas "normais". Possuidores de ouvido absoluto tendem a esticar a escala de tons. A capacidade de produzir música subjetiva (música interna do cérebro) é recorrente em alguns portadores da síndrome de Asperger.